煮ると独特の風味と香りを主張する牛蒡を、おじゃこ・生姜・昆布と甘辛く炊き込みました。野菜の中でも群を抜く植物繊維の持ち主は、便秘解消・抗がん作用など数々の効用があります。
【季節限定】牛蒡ちりめん
日高産昆布におじゃこと実山椒を加えてじっくり炊き込みました。
昆布ちりめん
塩辛さを極端に控えめにした昆布はお茶請けにもピッタリです。
国内産のやわらかな筍をぶつ切りにして、おじゃこと実山椒を一緒に浅炊きに仕上げました。
筍ちりめん
少し麺つゆを加えてお米と一緒に炊き込めば筍ご飯にも早変わり。