下鴨神社のそばに新味登場

山椒ちりめん

数ある京都のちりめん山椒店の中でも、ふっくらしっとり食感と京都らしい薄味にこだわったちりめん山椒です。
国内産の厳選したおじゃこを、醤油・酒・みりん、そして色鮮やかな実山椒と一緒に炊き上げました。
熱々のご飯の上にのせてお召し上がりください。

【季節限定】生麩ちりめん

京料理でおなじみのもっちり生麩を、おじゃこ・実山椒と一緒にふっくらと浅炊きにしました。
低カロリーで消化吸収も良い健康食の生麩は、お酒のアテにもピッタリです。

【季節限定】梅ちりめん

カリカリ梅のカリッっという食感と、しっとり柔らかなおじゃこのミスマッチが美味しい。
梅干しの酸味はクエン酸によるもので、クエン酸は身体のエネルギーを作るのに必要な成分です。
食欲のない夏場にサラッとお茶漬けにしてお召し上がりください。

【季節限定】牛蒡ちりめん

煮ると独特の風味と香りを主張する牛蒡を、おじゃこ・生姜・昆布と甘辛く炊き込みました。野菜の中でも群を抜く植物繊維の持ち主は、便秘解消・抗がん作用など数々の効用があります。

お肉ちりめん

和牛からしみ出した肉汁が、おじゃこにしみ込んで食欲をそそります。　　　　　　　　　　
ジュウシーで濃厚なお味付になっておりますので、お酒のお供やご飯と一緒にお召し上がりください。

おじゃこご飯の素

京あげ・おじゃこ・実山椒を独自の出汁でアレンジしたものです。
ひと袋を２合分のお米と一緒に炊き込めば簡単に仕上がります。
炊き込み中、おじゃこと醤油の香りが家中に広がり食欲をそそります。

昆布ちりめん

日高産昆布におじゃこと実山椒を加えてじっくり炊き込みました。
塩辛さを極端に控えめにした昆布はお茶請けにもピッタリです。

筍ちりめん

国内産のやわらかな筍をぶつ切りにして、おじゃこと実山椒を一緒に浅炊きに仕上げました。
少し麺つゆを加えてお米と一緒に炊き込めば筍ご飯にも早変わり。

葉とうがらし

京都では秋仕度のために根から抜き取ったとうがらしの葉を食べる習慣があり、別名木ご庄(きごしょう)とも言います。
その葉っぱを、ふんだんなおじゃこと一緒に甘辛く炊き込みました。
温かいご飯に良く合います。

黒糖そら豆

そら豆を黒砂糖とハチミツでまぶした豆菓子です。
黒砂糖は身体の中の善玉菌を増やす効果があります。